บอกสูตรเมนูน้ำพริก ไข่ปลาสลิด อร่อยรสเด็ด


ไข่ปลาสลิด

หากใครที่เคยทาน ไข่ปลาสลิด ก็คงรู้ดีว่าอร่อยและฟินแค่ไหน และถ้าหากใครที่ยังไม่เคยทาน ก็ต้องบอกเลยว่าให้ลองไปหาซื้อมาทานดู ไข่ปลาสลิด สามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะทอด ต้ม ยำ หรือแม้แต่นำไปทำเป็นน้ำพริก เมนูน้ำพริก ต้องยอมรับว่าเป็นเมนูโปรดของคนไทย ขนาดชาวต่างชาติมากินแล้วยังติดใจ และวันนี้จะขอเอาใจคนชอบทานไข่ปลาสลิด ด้วยการเผยสูตรเมนูน้ำพริกไข่ปลาสลิด ที่บอกเลยว่าติดตามกันให้ดีๆ เพราะอร่อยรสเด็ดมาก

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

  • ไข่ปลาสลิด 2-3 ขีด
  • น้ำตาลปี๊บ
  • น้ำปลา
  • มะนาว
  • กะปิ
  • พริกขี้หนูสวน
  • กระเทียม
  • มะม่วงซอย
  • น้ำมันทอด

ขั้นตอนการทำเมนูน้ำพริกไข่ปลาสลิด

  • ขั้นตอนแรกให้ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับทอดไข่ปลาสลิด ใช้ไฟปานกลาง รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นนำไข่ปลาสลิดลงไปทอด อาจไส่ใบมะกูดลงไปในกระทะทอดด้วย เพื่อดับกลิ่นคาวของไข่ปลาสลิด ทอดจนเหลืองสวย จากนั้นตักขึ้นมาพักไว้ รอให้สะเด็ดน้ำมัน
  • ขั้นตอนต่อมาคือทำน้ำพริก ใส่กระเทียมลงไปตำในครก ตามด้วยพริกขี้หนูสวน เผ็ดมากน้อยใส่ตามใจชอบ โครกให้ละเอียดหรือพอบุบตามต้องการ
  • ใส่กะปิและน้ำตาลปี๊บลงไปในครก โขลกให้เข้ากัน ตามด้วยการใส่ไข่ปลาสลิดลงไปครึ่งนึง เหลือไว้ครึ่งนึง จากนั้นโขลกทั้งหมดให้เข้ากัน
  • พอได้ที่แล้ว ให้ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ชิมรส เติมเผ็ด เปรี้ยว หวาน เค็ม ตามใจชอบ
  • ซอยมะม่วงเปรี้ยวเป็นชิ้นฝอยๆ ลงในครก โขลกส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ถ้วย ตามด้วยการใส่ไข่ปลาสลิดส่วนที่เหลือไว้ลงไปในน้ำพริก ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน
  • เสร็จสิ้น เสิร์ฟพร้อมรับประทาน กินกับผักสดหรือผักลวก อร่อย รสเด็ด รับรองติดใจแน่นอน

เคล็ดลับความอร่อยของเมนูน้ำพริกไข่ปลาสลิด คือ ไข่ปลาสลิด ที่ต้องมีความสดใหม่ หรือถ้าหากชอบทานเนื้อปลาสลิด ก็สามารถแกะเนื้อปลาสลิดลงไปเป็นส่วนผสมในน้ำพริกด้วยก็ได้ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ บอกเลยว่าเป็นอะไรที่ฟินมาก ทั้งหมดนี้ ก็คือ เมนูน้ำพริกไข่ปลาสลิด เมนูโปรดของคนที่ชอบทานน้ำพริก และคนที่ชอบทานปลาสลิดหรือไข่ปลาสลิด เป็นอย่างไรกันบ้าง เมนูนี้อร่อย รสเด็ด แถมยังทำง่ายมากๆ จะทำทานเองก็ได้ หรือทำขายก็เป็นไอเดียที่บรรเจิด หรือถ้าว่างๆ สำหรับใครที่ยังคิดเมนูอาหารไม่ออก ไม่รู้ว่าจะทำเมนูอะไรทาน ลองดูเมนูน้ำพริกไข่ปลาสลิดตามสูตรที่เราแนะนำ ไม่ผิดหวังแน่นอน

Leave a Reply

Your email address will not be published.