หากใครที่เคยทาน ไข่ปลาสลิด ก็คงรู้ดีว่าอร่อยและฟินแค่ไหน และถ้าหากใครที่ยังไม่เคยทาน ก็ต้องบอกเลยว่าให้ลองไปหาซื้อมาทานดู ไข่ปลาสลิด สามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะทอด ต้ม ยำ หรือแม้แต่นำไปทำเป็นน้ำพริก เมนูน้ำพริก ต้องยอมรับว่าเป็นเมนูโปรดของคนไทย ขนาดชาวต่างชาติมากินแล้วยังติดใจ และวันนี้จะขอเอาใจคนชอบทานไข่ปลาสลิด ด้วยการเผยสูตรเมนูน้ำพริกไข่ปลาสลิด ที่บอกเลยว่าติดตามกันให้ดีๆ เพราะอร่อยรสเด็ดมาก ส่วนผสมที่ต้องเตรียม ไข่ปลาสลิด 2-3 ขีด น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา มะนาว กะปิ พริกขี้หนูสวน กระเทียม มะม่วงซอย น้ำมันทอด ขั้นตอนการทำเมนูน้ำพริกไข่ปลาสลิด ขั้นตอนแรกให้ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับทอดไข่ปลาสลิด ใช้ไฟปานกลาง รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นนำไข่ปลาสลิดลงไปทอด อาจไส่ใบมะกูดลงไปในกระทะทอดด้วย เพื่อดับกลิ่นคาวของไข่ปลาสลิด ทอดจนเหลืองสวย จากนั้นตักขึ้นมาพักไว้ รอให้สะเด็ดน้ำมัน ขั้นตอนต่อมาคือทำน้ำพริก ใส่กระเทียมลงไปตำในครก ตามด้วยพริกขี้หนูสวน เผ็ดมากน้อยใส่ตามใจชอบ โครกให้ละเอียดหรือพอบุบตามต้องการ ใส่กะปิและน้ำตาลปี๊บลงไปในครก โขลกให้เข้ากัน ตามด้วยการใส่ไข่ปลาสลิดลงไปครึ่งนึง เหลือไว้ครึ่งนึง จากนั้นโขลกทั้งหมดให้เข้ากัน พอได้ที่แล้ว ให้ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ชิมรส […]